Nefis Çiğköfte Tarifi

Nefis Çiğköfte Tarifi
7 Ekim 2018

MALZEMELER

500 gr ince esmer bulgur

1 büyük soğan

3 adet domates

3 diş sarımsak

3 yemek kaşığı biber salçası

3 yemek kaşığı domates salçası

4 yemek kaşığı isot

3 yemek kaşığı pul biber

3 yemek kaşığı toz biber

2 yemek kaşığı kimyon

1,5 limon suyu

Yarım çay bardağı Nar ekşisi

1 su bardağı Zeytinyağı

Tuz

Yoğurmak icin bir kalıp buz .

HAZIRLANIŞI

Öncelikle domatesimizi rendeliyoruz , soğan ve sarımsağımızı çok küçük doğruyoruz . Yoğuracağımız çiğ köfte tepsimize ; soğan , sarımsak , domates , salçalarımızı , baharatlarımızın hepsini ve tuzumuzu ekleyip 5 dk kadar iyice yoğuruyoruz . Daha sonra bulgurumuzu ekleyip 15 dk kadar da bu şekilde güzelce yoğuruyoruz .

Bir kalıp buzumuzu karışımın üzerine ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz . Buzu eklememizin amacı bulgurun yavaş yavaş kıvama gelmesi bir den şişmemesi için. Bulgur yumuşayana kadar bu şekilde yoğuruyoruz ve daha sonra limon , nar ekşisi ve zeytinyağımızı ekleyip 5 dk kadar daha yoğuruyoruz ve çiğ köftemiz hazır . Servis tabağınıza istediğiniz şekilde sunum yapıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

  • Etiketler :