ALİ NAZİK TARİFİ

ALİ NAZİK TARİFİ
7 Ekim 2018

Malzemeler :

3 adet kemer patlıcanı

300 gr dana kuşbaşı

900 gr süzme yoğurt

4 diş sarımsak

Toz biber

Tuz

Tereyağı

Sıvıyağ

İnce kıyılmış maydanoz (üzeri icin)

Hazırlanışı:

Öncelikle patlıcanlarımızı közlüyoruz . Biz ocakta közmatikte közlüyoruz , siz isterseniz önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında patlıcanları ara ara kontrol ederek pişirebilirsiniz . Daha sonra süzme yoğurdumuzu karıştırma kabına alıyoruz .

Közlenmiş patlıcanlarımızı ince ince kıyıp yoğurdumuza ekliyoruz . Sarımsaklarımızı ince ince doğrayıp diğer malzemelerimize ilave ediyoruz ve hepsini bir güzel karıştırıyoruz. Şimdi Küçük küçük kuşbaşı kıyılmış Eti’mizi tavamıza alıp sıvıyağ ile kavurmaya başlayalım.

Etlerimiz pişmeye yakın tuzunu ekleyip ocağımızın altını kısıyoruz . Başka bir tavada tereyağımızı eritiyoruz , üzerine toz biberimizi ekleyip pişmiş olan etlerimizi toz biber ve tereyagli karışıma ilave ediyoruz . Bir iki dakika ocakta çevirdikten sonra ocağımızı kapatıp . Suzme yoğurtlu patlıcanlı karışımı sunum tabagimiza alıp üzerine etlerimizi ekliyoruz ve en son üzerine ince kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun ☺️

  • Etiketler :