Yöresel Tavuklu Kalle Tarifi

  • Volkan
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Yöresel Tavuklu Kalle Tarifi
    4
    kişilik
    20
    dakika
    95
    kalori/prs.

    Trakya’nın Kırklareli şehrine ait kalle yemeği olan bu lezzet bir nevi etli pilav olarakta tarif edilebilir.Kalle yemeği nasıl yapılır bakalım.

    Malzemeler
    • 400 Gram lahana turşusu
    • 1,5 su bardağı lahana turşusu suyu
    • 2 Adet orta boy kuru soğan
    • 2 Adet tavuk göğsü
    • 3 Yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 Adet yeşil sivri biber
    • 8 diş kuru sarımsak
    • Yarım su bardağı pirinç
    • 4 Su bardağı sıcak su
    • 1 Yemek kaşığı domates salçası
    • Kırmızı toz biber
    • Tuz
    Yapılışı

    Öncelikle pirinci kaynar tuzlu suda ıslatın.
    Lahana turşusunun kuşbaşı et formunda küp küp doğrayın.
    Kuru soğanı yemeklik olarak ince ince doğrayın.
    Sarımsakları pirinç tanesi gibi, tavuk göğsünü ise tavla zarı formunda küp küp doğrayın.
    Biberi ayıklayıp incecik yarım ay şeklin de dilimleyin.
    Geniş bir tencereye sıvı yağ ve soğanları ekleyip ocakta orta ateşte pişirin.
    Sürekli olarak karıştırarak 2 ile 3 dakika kadar kavurun.
    Tavuk etlerini, salçayı ve biberi ekleyip 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
    Turşuları ilave edip, turşu suyunu ve sıcak suyu tencerenin içine boşaltın ve karıştırın.Kaynamasını bekleyin.
    Yemek kaynamaya başlayınca yıkayıp süzmüş olduğunuz pirinci ve kuru sarımsakları ekleyini karıştırın ve kaynayınca ocağın altını kısın.
    Kısık ateşte pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
    Üzerine kırmızı toz biber ve tuzu ekleyin.
    Sıcak olarak servis edin.
    Yöresel Tavuklu Kalle Yemeği Tarifi hazır.
    Afiyet olsun.