Yöresel Dızmana Tarifi

  • yemegintarifi
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Yöresel Dızmana Tarifi
    6
    kişilik
    25
    dakika
    255
    kalori/prs.

    Nefis yemek tarifleri arasından yöresel bir tarif ile sizlerleyiz.Kimi yerde dızmana böreği, kimi yerde göçmen böreği kimi yerde de kiğde denmektedir.Peki bu yöresel börek dızmana kaç kalori ? Merak eden okurlarımız yukarıdaki tablodan öğrenebilirler.Peynirli dızmana tarifimize geçelim.

     

    Malzemeler
    • 2 Su bardağı su
    • 2 Su bardağı süt
    • 1 Tatlı kaşığı tuz
    • 1 Paket yaş maya
    • 1 Çorba kaşığı toz şeker
    • 1 Adet yumurtanın akı
    • Alabildiği kadar un
    • 500 gram peynir yada lor peyniri
    • Maydanoz

    Sosu İçin :

    • 1 Su bardağı yoğurt
    • 2 Adet yumurtanın sarısı
    • 1 Su bardağı sıvı yağ
    • Çörek otu
    • Susam

    Yapılışı

    Yöresel dızmana nasıl yapılır tarifimize başlayalım.

    Öncelikle dızmana hamuru için bir kabın içerisinde sütü, suyu,yumurtanın akını, şekeri, tuzu, mayayı ve alabildiği kadar unu karıştırıp güzelce yoğurun.

    Yumuşak kıvamda ele yapışan bir hamur elde edeceksiniz.

    Hamurun kıvamını ayarladıktan sonra üzerine kapatıp 1 saat kadar mayalanması için bekletin.

    1 Saatin sonunda mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün.

    Bir parçasını un serpiştirdiğiniz tezgah üzerinde normal bir yufka boyutunda orta kalınlıkta hamur açın.

    Peynir ve maydanozdan yapılan iç harcı hamurun bir kenarına uzunca yayın.

    Rulo olarak karışımı sarın.

    Ruloyu sardıktan sonra biraz esnetseniz daha iyi olur.

    Ruloyu ortalama 2 parmak genişliğinde eşit parçalara kesin.

    Yağ sürülmüş fırın tepsisinin içerisine dizin.

    Diğer hamuru da aynı şekilde yapıp tepsiyi tamamen doldurun.Dilerseniz porsiyonluk kaplarda da yapabilirsiniz.

    Sonrasında bir kabın içerisinde sos malzemelerini iyice karıştırın.

    Dızmana sosunu tepsiye dizmiş olduğunuz hamurların üzerine eşitçe yayın.

    Üzerine çörek otu ve susam serpiştirin.

    180 dereceye ayarlı fırında üzeri nar gibi kızarana kadar kontrollü pişirin.

    Nefis dızmana tarifi hazır.

    Afiyet olsun.