Yaprak Ciğer Kızartması Tarifi

  • yemegintarifi
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Yaprak Ciğer Kızartması Tarifi
    4
    kişilik
    30
    dakika
    200
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • Yarım kilogram kuzu ciğeri
    • 1 Çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

    Salatası İçin:

    • 2 Tane orta boy kuru soğan
    • 3 Tane yeşil soğan
    • 1 Demet maydanoz
    • 1 Çay kaşığı tuz
    • 1 Tane limon
    • 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
    Yapılışı

    Yaprak Ciğer Kızartması Tarifi için öncelikle kuzu ciğerini uzunlamasına, yemeklik olarak ince ince dilimledikten sonra yıkayıp süzüyoruz ve bir kenar da bekletiyoruz.

    Diğer taraftan 3 çorba kaşığı elenmiş un, tuz ve kırmızı pul biberi bir tabakta iyice karıştırın.

    Sıvı yağı bir tava da iyice kızdırın.

    Dilimlediğimiz ciğer parçalarını bu karışıma iyice bulayıp kızgın yağda arkalı önlü 3 dakika kadar kontrollü kızartın.

    Salatayı yapmak için ise taze soğanları yemeklik olarak ince ince doğrayın.

    Kuru soğanları yarım ay şeklin de  bıçak yardımı ile dilimleyin.

    Üzerine tuz, kırmızı pul biber ilave edip eliniz yardımı ile hafifçe yoğurarak ovalayın.Bu şekil de soğanlar iyice yumuşamış olur.

    Yemeklik olarak ince ince kıydığımız maydanozu ilave edip sıktığımız limonun da suyunu ekleyin.

    İyice karıştırıp yanında kızartmış olduğunuz ciğer ile birlikte servis edebilirsiniz.

    Yaprak Ciğer Kızartması Tarifi hazır.

    Püf noktası : Kuzu ciğer tazeyken uzun dilimler halinde kesmek oldukça zor ve marifet ister.Dilerseniz hafif sertleşinceye kadar buzlukta bekletebilirsiniz.Buzluktan çıkarıp keskin bıçakla ne kadar kolay kesildiğini göreceksiniz.

    YemeginTarifi.com ailesi

    Yemek Tarifleri Sitesi