Terbiyeli Köfte Çorbası Tarifi

  • yemegintarifi
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Terbiyeli Köfte Çorbası Tarifi
    4
    kişilik
    Malzemeler
    • 500 Gram az yağlı dana kıyma
    • Yarım su bardağı pirinç
    • Yarım demet maydanoz
    • 4 Çay kaşığı kuru reyhan
    • 1 Çay kaşığı karabiber
    • 1 Çay kaşığı tuz
    • 1 Çay kaşığı kırmızı pulbiber
    • 2 Adet havuç
    • 1 Adet büyük boy patates
    • 1 Adet kuru soğan
    • 2 Adet domates
    • 10 Su bardağı et ya da tavuk suyu
    • 3 Yemek kaşığı un
    • Kuru nane (süslemek için)

    Terbiye Sosu için :

    • 1 Su bardağı yoğurt
    • 2 Adet yumurta
    • 1 Yemek kaşığı un
    • 1 Adet limon
    Yapılışı

    Terbiyeli Köfte Çorbası Tarifi için öncelikle pirinci bol sıcak su ile yıkayıp süzün

    Kuru soğanı rendeden geçirip suyunu sıkın.

    Maydanozu ayıklayıp yemeklik olarak ince ince doğrayın.

    Havuçları ince halkalar halinde patatesi ise küp küp olacak şekil de doğrayın.

    Dana kıyma, pirinç, reyhan, kırmızı pulbiber, karabiber, tuz, kuru soğan ve maydanozu bir kaba koyup macun kıvamına gelinceye kadar iyice yoğurun ve bir kenar da beklemeye alın.

    Bir tepsiye tepeleme 3 yemek kaşığı unu serpiştirin.

    Hazırlamış olduğunuz misket büyüklüğünde ki köfteleri tepsiye koyup üzerine un serpiştirin.Terbiyeli misket köfte çorbası ismi de burdan gelmektedir.

    Halkalar halinde doğranan havuçları bir tencere de orta ateşte kızdırmış olduğumuz sıvı yağda yaklaşık 3 dakika kadar kavurun.

    Rendenmiş domatesleri koyun ve 2 ile 3 dakika kadar daha kavurun.

    10 su bardağı suyu ve bulyonu da ilave edin ve kaynamaya bırakın.

    Kaynamaya başladıktan sonra patatesleri ve köfteleri ilave edin.Ara sıra karıştırarak kaynamasını bekleyin.

    Arzu ederseniz damak zevkinize göre tuz ekleyerek karıştırın.

    Yaklaşık 10 ile 15 dakika içerisin de kofte çorbası köftelerimiz pişmiş olacaktır.

    Şimdi ise ekşili köfte terbiye sosunu hazırlayalım.Yoğurt, yumurta, un ve limon suyunubir kaseye koyup iyice çırpın.

    Kaynayan yemeğin suyundan bir kepçe kadar alıp terbiyeye ekleyin ve sosumuzu ılık hale getirin.

    Yemeği karıştırırken yavaşça sosu ekleyin.

    Karıştırmaya devam ederek 5 dakika kadar daha pişirip ocaktan alın.

    Üzerine kuru nane ve kıyılmış maydanozları ilave ederek servis edin.

    Terbiyeli köfte çorbası nasıl yapılır sorusunun cevabını aldık sanırım.

    Afiyet olsun.

     

    YemeginTarifi.com

    Yemek Tarifleri Sitesi