Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi

  • yemegintarifi
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi
    6
    kişilik
    25
    dakika
    75
    kalori/prs.

    Şimdi terbiyeli ekşili sulu köfte tarifi ile karşınızdayız.Çoğu damak zevkine uygun bir lezzettir ekşili köfte.Peki terbiyeli ekşili sulu köfte kaç kalori merak ediyor musnuz ? Sitemizdeki yemek tariflerinde mümkün olduğunca buna yer vermeye çalışıyoruz.Nedense ekşili sulu köfte içindekiler ile biraz kafa karıştırsa da sofralarımızı süslemeye devam etmekte.Kafanızı fazla şişirmeden tarifimize geçelim.

    sulu_kofte

     

    Malzemeler

     

    • 1 Litre su
    • 3 Tane orta boy patates
    • 1 Çorba kaşığı biber salçası
    • 1 Tane büyük boy havuç
    • 5 Çorba kaşığı zeytinyağı

    Köftesi İçin

    • 300 gram dana kıyma
    • Yarım çay bardağı pirinç
    • 1 Çay kaşığı karabiber
    • 1 Çay kaşığı kekik
    • 1 Tatlı kaşığı tuz
    • 1 Çay kaşığı kimyon
    • 3 Çorba kaşığı un ((Köfteyi bulamak için)
    Terbiyesi için;
    • Yarım çay bardağı un
    • 1 Kase yoğurt
    • 1 Tane limonun suyu
    • 1 Tane yumurtanın sarısı
    • 2 Diş kuru sarımsak
    • 1 Çorba kaşığı tuz
    Üzeri İçin
    • 2 Çorba kaşığı tereyağı
    • Yarım çay kaşığı kimyon
    • 1 Çorba kaşığı nane
    • Yarım çay kaşığı pul biber
    Yapılışı

    Biliyorum merak ediyorsunuz ekşili sulu köfte terbiyeli nasıl yapılır ? Tarifimiz için öncelikle kıymayı, yıkanıp suyu iyice süzülmüş pirinci, kararınca tuzu,kekik,kimyon ve karabiberi bir kabın içerisine alıp ortalama 5 dakika kadar iyice yoğurun.

    Yoğurma işleminiz bittikten sonra 10 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.

    Dinlenme sonrası harcımızdan ufak ufak parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayın.

    Yuvarladığınız köfteleri un serpilmiş tepsinin içine koyun.

    Bütün harcı bitirdikten sonra tepsiyi elinizde sallayıp unun köftenin her yerine homojen dağılmasını sağlayın.

    Sonrasında patatesi ve havucu soyup küp küp olacak şekilde köftelerinizi ebatına uygun olarak doğrayın.

    Bir tencerenin içine yağı koyun ve ocakta kızdırın.

    Kızmış yağın içine küp küp doğramış olduğunuz patates ve havuçları ekleyip ortalama 3 dakika kadar orta ateşte kavurun.

    Salçayı ilave edin ve kavurmaya devam edin.

    1 litre kadar suyu kaynatın ve kavrulan patates ve havucun üzerine azar azar dökün.

    Sonrasında köfteleri teker teker kaynayan suyun içine koyun.

    Terbiyesi için ise yoğurdu, elenmiş unu ve yumurtanın sarısını bir kaba koyup iyice çırpın.

    Limonun suyunu sıkıp ekleyin.

    Rendeden geçirdiğiniz kuru sarımsakları da eklenip tekrardan çırpın.

    Yemeğin sıcak suyundan bir kepçe alarak karışımın üzerine ekleyip çırpın.Ilıyan karışımıda ekili köftelerin içine azar azar ilave edin.

    Yaklaşık 20 dakika kadar kısık ateşte  pişirin.

    Bir tavanın içinde tereyağını eritip içerisine naneyi,kimyonu,pul biberi koyup biraz yakın.

    Bunuda yemeğin üzerine boşaltın.

    10 dakika kadar daha pişirin ve sonrasında ocağın altını kapatın.

    eksili terbiyeli kofte tarifi hazır.

    Afiyet olsun…