Peynirli Külah Böreği Tarifi

  • yemegintarifi
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Peynirli Külah Böreği Tarifi

     

     

    Malzemeler
    • 3 su bardağı elenmiş un
    • 1 çay bardağı tam yağlı süt
    • 1 tatlı kaşığı yaş maya
    • yarım çay bardağı zeytin yağı
    • 1 çay kaşığı tuz
    • su
    • tereyağı
    • 1 adet yumurta sarısı üzeri için
    • koni şeklinde metal kalıp

    İÇ HARCI İÇİN:

    • beyaz peynir
    • sürülebilir beyaz peynir
    • 1 tutam maydanoz
    Yapılışı

    Elenmiş 3 su bardağı unumuzu geniş bir karıştırma kabına alıp ortasını güzelce açıyoruz.

    1 tatlı kaşığı yaş mayayı ortasına ekliyoruz.

    1 çay bardağı tam yağlı sütü ve zeytin yağını mayanın üzerine döküyoruz.

    Biraz da ılık su ilave ediyoruz.

    1 çay kaşığı tuzu kenarda ki unun üzerine döküyoruz.

    Elimiz de önce ortada ki yaş mayayı iyice ezip sıvılarla beraber iyice karıştırıyoruz.

    Yaş Maya iyice eridikten sonra unumuzu da karıştırarak meşhur kulak memesi kıvamın da bir hamur yoğuruyoruz.

    Hamuru yoğururken sert olduğunu hissederseniz eğer biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz.

    Yoğurulan hamuru 9 ya da 10 bezeye kesip merdane yardımı ile un serpilmiş bir tezgahın üzerin de tabak büyüklüğün de açıyoruz.

    Hamurlarımızın üzerine, oda sıcaklığın da yumuşamış olan tereyağımızı elimizle sürüyoruz.

    Hamurları kat kat üst üste yerleştiriyoruz.

    Dilerseniz yağını çekmesi için hamurumuzu yarım saat kadar dinlendiriyoruz.

    Dinlenmiş olan kat kat hamurumuzu tek bir parça olacak şekil de merdane yardımı ile tezgahın üzerinde açıyoruz.

    Hamur iyice açıldıktan sonra bir parmak kalınlığın da şeritler şeklin de kesiyoruz.

    Koni şeklinde ki metal kalıplarımıza tere yağı sürdükten sonra kesilmiş olan bir şeridi üst kısımdan başlayarak ince kısmına doğru kalıbımızın etrafına sarıyoruz.Küçükken hepimizin yaptığı kağıt külah mantığı diyebiliriz.

    Diğer şeritler için de tek tek  aynı işlemi uyguluyoruz.

    Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sırayla diziyoruz.

    Üzerilerine yumurta sarısı sürüyoruz.

    Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derecede ki fırın da hamurlarımızı pişiriyoruz.

    Bu sırada iç harcı için maydanozları ince ince bir şekilde doğruyoruz.

    Cam bir kasenin için de peynirleri iyice karıştırıyoruz.

    Pişen külahlarımızı fırından çıkartıp soğumaya bırakıyoruz.

    Soğuduktan sonra içlerinde ki kalıpları çıkartıyoruz.

    İçlerine peynirli harcımızı eşit bir şekil de paylaştırıyoruz.

    Ağız kısmına ince doğranmış maydanoz koyup servis ediyoruz.

    Ve mutlu son Afiyet olsun.

    Peynirli Külah Böreği Tarifimiz hazır

    Diğer yemek tarifleri bölümüne bakmayı unutmayın.

    YemeginTarifi.com Ailesi
    Yemek Tarifleri Sitesi
1 yorum yapılmış. Sende yorum yap