Petra Patriyot Böreği Tarifi

  • Volkan
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Petra Patriyot Böreği Tarifi
    6
    kişilik
    20
    dakika
    226
    kalori/prs.

    Selanik yöresinin bu geleneksel börek tarifini Trakya da yaşayan patriyotlar yapar.Boşnak böreği ya da Arnavut böreği ya da Selanik böreği gibi ifadeler de kullanılır.Petra Böreği Tarifinin orjinalinde kurutulmuş yufka ile yapılır.Yumurta, un, su ve buzla hazırlanan yufkalar sacda pişirilir ve doğal ortamda kurutulur.Biz ise patriot boregı tarifini hazır yufka ile yaptık.

    Malzemeler
    • 3 Adet hazır yufka
    • 2 Su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
    • 6 Su bardağı ılık tavuk suyu

    Sosu için ;

    • 3 Yemek kaşığı dolusu un
    • 1 Yemek kaşığı tereyağı
    • 3 Su bardağı tavuk suyu ( Su kullanılabilir)
    • 3 Yemek kaşığı yoğurt
    • 3 Yemek kaşığı sirke
    • 3 Adet kuru sarımsak
    • 1 Çay kaşığı tuz
    • Sıvı yağ
    Yapılışı

    Patriyot yemekleri arasında en güzeli diyebiliriz aslında petra böreği.

    Hazır yufkaları kağıt peçete şeklin de irice parçalara ayırıp fırın tepsisinin üzerine gelişi güzel yerleştirilir.

    5 Dakika kadar önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırın da 15 ile 20 dakika iyice sararıncaya kadar kızartılır.

    Kızaran yufkaları fırından alıp orta boy cam bir fırın kabına koyun ve üzerine 6 su bardağı sıcak tavuk suyu gezdirin.

    Üzerine çekilmiş ceviz içini serpiştirin.

    Öte yandan sosu hazırlamak için; sıvı yağı, yoğurdu, dövülmüş kuru sarımsağı, sirkeyi, tuzu, unu ve 3 su bardağı ılık tavuk suyunu derin bir kabın içinde mikser yardımı ile yaklaşık 2 ile 3 dakika çırpıp, bir tencereye aktarın.

    Tereyağını da ekleyin.

    Ocakta orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

    Kaynamaya başlayınca ocağın üstünden alın.

    Son olarak cevizli yufkaların üzerine döküp arzu ederseniz tereyağın da kızdırdığınız kırmızı pul biberli sosu gezdirin.

    Dilimleyip sıcak olarak servis edin.

    Patriyot Böreği Tarifi hazır.

    Afiyet olsun.

    Patriyot böreği kaç kalori merak ediyorsanız bütün tariflerimizde olduğu gibi üst bölümden bakabilirsiniz.