Mantarlı Yumurta Tarifi

  • yemegintarifi
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Mantarlı Yumurta Tarifi
    mantarli_yumurta

    Mantarlı Yumurta

    Mantarlı Yumurta için Malzemeler :

    Mantarlı Yumurta Hazırlanışı :

     

    Malzemeler
    • 2 adet soğan
    • Taze kekik
    • 5 adet kestane mantarı – dörde bölünmüş
    • Yarım demet maydanoz
    • Yarım demet dereotu
    • Ekşi maya ekmek
    • 2 yumurtaSalata için Malzemeler
    • 1 adet marul
    • 1 avuç Ceviz
    • 50 gr. beyaz peynir
    • 1 avuç Kabak çekirdeği
    • 1 avuç Ay çekirdeği
    • Limon
    • 1 adet Elma
    • Karabiber
    • Zeytinyağı
    • Tuz
    Yapılışı

    Soğan ve limonu köze koyup 14-15 dakika kadar pişmeye bırakın.

    Marulların kök kısımlarını keserek yapraklarına ayırın ve kenara alın.

    Elmayı ortadan ikiye bölüp ince ince dilimleyin ve üzerine limon suyu ile su ekleyip kenara alın.

    Ayrı bir kasede  ay çekirdeklerini,kabak ve kırılmış cevizi harmanlayıp kenara alın.

    Beyaz peyniri küp küp doğrayın ve kenara alın.

    Mantarları ince ince doğrayıp tavayı mangalın üzerine koyup ısınmaya bırakın.

    Tava ısınınca önce zeytinyağı ekleyin ve ardından mantarları ekleyin.

    Mantar yumuşamaya başlayınca taze kekiği dallarıyla beraber mantarların üzerine koyun ve pişirmeye devam edin .

    Karabiber ve tuz ekleyip sotelemeye devam edin.

    Soğan yumuşayınca közden alın ve kabuğunu soyun.

    Ardından diklemesine ikiye bölün ve soğumaya bırakın.

    2 dilim ekşi maya ekmeğini mangalın ızgarasına koyup kızartın.

    Soğuyan soğanların içlerini tek tek çıkartıp kenara alın ( soğan dilimlerini çanak olarak kullanacaksınız ).

    Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.

    Mantarlar pişince ateşten alın ve dilimlediğiniz soğanların üzerine ekleyin ,

    üzerine maydanoz ve dereotu serpin.

    Ayrı bir tavayı mangalın üzerine koyun ve ısınmasını bekleyin

    Ardından zeytinyağı ekleyin biraz ısınmasını bekledikten sonra tereyağı koyup eritin,

    Ardından 2 adet yumurtayı kırın ve pişirin.

    Bu arada mantarlı soğan çanaklarını da mangalın ızgarasına koyup ısınmasını sağlayın.

    Salata için yapraklarına ayırdığınız marulları tezgaha alıp içine dilimlenmiş elmaları koyun,

    Ardından üzerine beyaz peynir koyun, üzerine ceviz ve çekirdeklerden serpin.

    Son olarak da tuz, karabiber ile tatlandırıp üzerine zeytinyağı gezdirip közlenmiş limon sıkın ve servis tabağınıza alın.

    Yanına kızarmış ekmekleri koyun üzerine yurtayı yerleştirin üzerine hafif zeytinyağı gezdirin.

    Mantarlı soğan çanaklarını da servis tabağına alıp, servis edin.

    Afiyet olsun.

    Diğer tariflerimize de bakmayı unutmayın.