Lezzetli Mercimekli Rulo Börek Tarifi

  • yemegintarifi
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Lezzetli Mercimekli Rulo Börek Tarifi
    8
    kişilik
    20
    dakika
    240
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 3 Tane Yufka
    • 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
    • 1 Adet Yumurta Sarısı
    • 1 Su bardağı Süt
    • 1 Demet Maydanoz
    • 1,5 Su bardağı Yeşil Mercimek
    • 5 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
    • 1 Tutam kadar karabiber
    • 1 Tutam kadar deniz tuzu
    Yapılışı

    Mercimeklerimizi bir kaç defa iyice yıkıyoruz.

    Düdüklü tencereye alıyoruz.

    Üzerlerini 2 parmağı aşacak kadar su ilave ediyoruz.

    Mercimeklerimizi çok yıpratmadan yumuşayana kadar kontrollü ocakta haşlıyoruz.

    Haşlanmış olan mercimeklerimizin suyunu süzgeç yardımı ile iyice süzüyoruz.

    Tavaya sıvı yağı ilave ediyoruz.

    Haşlanmış ve süzülmüş mercimekleri ilave ediyoruz.

    3 dakika kadar iyice karıştırarak ocakta orta ateşte kavuruyoruz ve ateşten alıyoruz.

    Bir yufkayı tezgahımıza açıyoruz.

    Üzerine fırça yardımı ile süt ve sıvı yağını iyice sürüyoruz.

    Üzerine ikinci bir yufkayı yerleştirip tekrar süt ve sıvı yağını iyice sürüyoruz.

    Son olarak onun da üzerine son yufkamızı seriyoruz.

    Yufkalarımızı tıpkı sigara böreği keser gibi 7 ile 8 eşit üçgen parça yapacak şekil de bıçak yardımı ile kesiyoruz.

    Yufkalarımızın geniş kenarlarına hazırlamış olduğumuz mercimekli harcı eşit olarak paylaştırıyoruz.

    Karşılıklı olarak sivri kenarlarını yumuşak bir şekil de içe doğru kıvırıyoruz ve rulo yaparak  güzelce sarıyoruz.

    Yufkalardan yapmış olduğumuz rulolarının üzerlerine ise yumurta sarısını güzelce sürüyoruz.

    Önceden ısıtmış olduğumuz 220 derecede ki fırın da altları ve üst tarafları pembe rengi alıncaya kadar kontrollü pişiriyoruz.

    Son altın noktamıza geldik.Böreklerimizi piştikten hemen sonra fırından alıyoruz.

    Almaya gerek yok derseniz, böreklerin kabarıklıklarının ve çıtır hallerinin kaybolduğunu da görmüş olursunuz.

    Lezzetli mercimekli rulo böreği hazır.

    Afiyet olsun

    YemeginTarifi.com Ailesi

    Yemek Tarifleri Sitesi