Kayseri Mantısı Tarifi

  • yemegintarifi
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Kayseri Mantısı Tarifi
    6
    kişilik
    20
    dakika
    210
    kalori/prs.

    Kayseri yemekleri arasında muhakkak ilk akla gelen tariftir kayseri mantısı tarifi yapılışı.Peki bu muazzam kayseri mantısı kaç kalori ? Üstteki tabloda 100 gram mantıdaki kalori miktarını görebilirsiniz.Kayseri mantısı sosu ile akıllarda büyük yer etmiştir.Diyet düşmanı bir yemek tarifi.Bunun yanı sıra kayseri mantısı tarifi sululuk seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.Lafı uzatmadan tarifimize geçelim.

    KAYSERI_MANTI

    Malzemeler

    Hamuru İçin:
    1 adet yumurta,
    3 su bardağı un,
    1 kahve fincanı ılık su,
    Tuz.

    İçi İçin:
    250 gr kıyma (yağsız),
    1 adet orta boy soğan,
    1/2 demet maydanoz,
    Tuz,
    Karabiber.

    Üzeri İçin:

    8 su bardağı su ( haşlamak için),
    1 çorba kaşığı salça,
    2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin,
    4-5 diş sarımsak,
    yarım kg yoğurt,
    kırmızı pul biber,
    nane,
    kekik.

    Yapılışı

    Yöresel Kayseri mantısı nasıl yapılır başlayalım.Bir kabın içine unu koyalım ve ortasını açalım.
    Unun ortasına yumurtayı kıralım, tuzu ve suyu ilave edelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
    Hamurdan yumurta iriliğinde bezeler yapıp üzerine nemli bez örtelim ve 20 dk. dinlendirelim.
    Soğanı, maydanozu ince ince doğrayalım.
    Bir kabın içine soğanı, maydanozu, kıymayı, tuzu, karabiberi koyalım ve iyice karıştıralım.
    Yaptığımız bezeleri, unlanmış bir zeminde 0.1 mm. kalınlığında açalım.
    Açtığımız yufkaları 1 cm.lik kareler halinde keselim.
    Karelerin ortalarına kıymalı içten koyalım ve dört köşesini de üstte birleştirelim.
    Tencere de suyu kaynatalım ve içine 1 çorba kaşığı sıvı yağı ve tuzu ekleyelim.
    Mantı hamurlarını kaynamış suyun içine koyalım ve hamurlar yumuşayana kadar haşlayalım.
    Hamurlar yumuşayınca hemen salçalı yağı hazırlamaya başlayalım;
    Ayrı bir tavaya tereyağını koyalım ve eritelim.
    Üzerine salçayı, kırmızı pul biberi, tuzu ilave edip yakalım ve tenceredeki sulu mantının içine salçalı sosu aktaralım.
    Tencerenin altını kapatıp güzelce karıştıralım.
    Bir kabın içine yoğurdu, sarımsağı koyalım ve iyice karıştıralım.
    Servis tabağına aldığımız mantıların üzerine sarımsaklı yoğurdu ve onun üzerine kırmızı pul biber, nane ve kekik dökelim.

    Kayseri mantısı tarifi hazır.

    Afiyet olsun.

    Milföy mantısını denediniz mi ?

     

    Kayseri mantısı‘nın sosu suyuna ilave ediliyor, üstüne yoğurt ve baharat ekleniyor. Hamuru biraz kalın olmakla birlikte lezzetli, iç malzemesinin miktarı az olsa da kendini hissettiren bir tadı var. Sosu da güzel.

2 yorum yapılmış. Bir yorumda sen yap!