Kapuska Tarifi

  • yemegintarifi
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Kapuska Tarifi
    4
    kişilik
    Malzemeler
    • 1 orta boy beyaz lahana
    • 1.5 yemek kaşığı salça
    • 250 gr kuşbaşı et
    • 1 adet orta boy kuru soğan
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 çay kaşığı pulbiber
    • 1 adet et bulyon
    • 1,5 su bardağı su
    Yapılışı

    Öncelikle Kuşbaşı etimizi küçük bir tencereye alıyoruz.

    Suyunu salıp çekene kadar ve dilerseniz biraz da kaynamış su ekleyerek pişirin. Ben önceden biraz pişirmeyi tercih ediyorum.

    Lahanın ilk yapraklarını atın ve diğer yapraklarını ayırarak yıkayın ve elinizle küçük parçalara bölün ve süzülmesini bekleyin. Soğanın kabuğunu soyun, yıkayın ve büyük bir tencerenin içerisine küp küp doğrayın. İçerisine eti ve zeytinyağı da ekleyip kavurmaya başlayın. Birkaç dakika kavurduktan sonra salçayı ekleyin ve 1-2 dakika da bu şekilde kavurun.

    Lahanayı, bulyonu ve suyunu ekleyip kısık ateşte pişirmeye bırakın. Pulbiberi de ekleyin. Lahanalar yumuşayana kadar pişirin. Dilerseniz yerken de üzerine pulbiber ekleyebilirsiniz. Kışın en güzel yemeklerinden biri olan Kapuska yemeğiniz hazır.

    Afiyet olsun.

    • Etiketler: