Eskişehir Köftesi Tarifi

  • yemegintarifi
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Eskişehir Köftesi Tarifi
    6
    kişilik
    15
    dakika
    185
    kalori/prs.

    Özellikle Eskişehir’de oturanlar bilirler meşhur Eskişehir köftesini.Peki bu enfes tat Eskişehir köftesi kaç kalori ? Üstteki tabloda bu bilgilere ulaşabilirsiniz.Şahsen köfte tarifleri içinde en sevdiğim lezzetlerden diyebilirim.iskender kebabını anımsatsada Eskişehir köfte dünyasının merkezi diyebiliriz.Tabi renkler ve tatlar göreceli şeyler.Kırmızı et seven birinin kesinlikle hayır demeyeceği bir tat olduğunu düşünüyorum.Lafı uzatmadan tarifimize geçelim.

    eskisehir_koftesi

    Malzemeler
    • Yarım kilogram dana kıyma
    • 1 Tutam maydanoz
    • 1 Adet kuru soğan
    • 1 Çay kaşığı karabiber
    • Yarım tatlı kaşığı tuz

    Sunum için

    • 4 Adet tırnaklı pide
    • 1 Kase domates sosu
    • 1 Kase sarımsaklı yoğurt
    • 3 Adet domates
    • 5 Adet yeşil biber
    • 2 Yemek kaşığı tere yağı
    • Sıvı yağ
    Yapılışı

    Bu Eskişehir köftesi nasıl yapılır dilerseniz başlayalım yemek tarifimize.

    Öncelik olarak dana kıymayı bir kabın içine koyun.

    Kuru soğanı üzerine rendeleyin.

    Yemeklik olarak ince ince doğranmış maydanozu, karabiberi ve tuzu ilave edip iyice yoğurun köfteyi.

    Köfte harcını iyice yoğurduktan sonra bir müddet buzdolabın da dinlenmeye alın.

    Dinlenen köfte harcından küçük ve ince olarak köfte parçaları yuvarlayın.

    Izgara tavanın içine biraz sıvıyağı ekleyip köfteleri içinde kontrollü pişirin.

    Tırnak pideleri servis öncesi fırında ya da tava da ısıtın ve küp küp olacak şekilde doğrayın.

    Yoğurdu çırpın ve bir yandan da tereyağını tavada eritin.

    Dilimlemiş olduğunuz domatesleri vebütün biberleri köfteleri pişirmiş olduğumuz ızgarada güzelce soteleyin.

    Domates sosuna biraz su ilave edip tavanın içinde kaynatın.

    Sunum tabağına önce küp küp pideleri koyun.

    Üzerine öncelikle kaynamış domates sosunu sonra ise çırpılmış sarımsaklı yoğurdu ekleyin.

    Ve sonrasında pişirmiş olduğunuz köfteleri koyun.

    Dometesi ve biberleri ekleyin.

    En son erittiğiniz tereyağını üzerinde gezdirin.

    Nefis Eskişehir köftesi tarifi hazır.

    Afiyet olsun.