Ekler Tarifi

  • yemegintarifi
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Ekler Tarifi
    14
    kişilik
    15
    dakika
    262
    kalori/prs.

    Nefis profiterol tarifimizden sonra bir takipçimizin isteği üzerine çikolatalı ekler tarifini sizlerle paylaşıyoruz.Oldukça emek isteyen bir tarif olsa da ev yapımı ekler tarifi hem sizin hem çocuklarınız için doğal bir lezzet olacaktır.Peki bu emek isteyen çikolatalı ekler kaç kalori ? Merak ediyor iseniz yukarıdaki tabloya bakmanız yeterli olacaktır.Eminim ki pastane ekler tarifini unutturacak bir pasta tarifi olacaktır.Lafı çokta uzatmadan ekler yapımına geçelim.

    cikolatali_ekler

    Malzemeler

     

    • 4 Adet orta boy yumurta
    • 125 gram katı margarin
    • 2 Su bardağı un
    • 1 Tatlı kaşığı toz şeker
    • 1 Su bardağı ılık su
    • 1 Tutam tuz

    Krema için

    • 2, 5 Su bardağı ılık süt
    • 1 Adet orta boy yumurta
    • 3 Çorba kaşığı un
    • 3 Çorba kaşığı nişasta
    • 50 gram katı margarin oda sıcaklığında
    • 1 Su bardağı toz şeker

    Sos için

    • 1 Paket süt kreması
    • 2,5 Paket kare bitter çikolata
    Yapılışı

    Nefis çikolatalı ekler nasıl yapılır tarifimize başlayalım.

    Öncelikle eklerin hamuru için bir tencerenin içerisine suyu,şekeri, margarini ve tuzu ilave edip orta ateşte kaynamasını bekleyin.

    Kaynamaya başlayınca 2 su bardağı unu ilave edip  tahta kaşık yardımı ile karıştırın.

    Tenceredeki hamurun dibi tutmaya başlayana kadar iyice karıştırın ve sonrasında ocağın altını kapatın.

    Ortalama 14 ile 17  dakika arasında ekler hamurunu ılımaya bırakın.

    Soğuyan ekler hamuruna yumurtaları ilave edip mikser yardımı ile aralıksız çırpın.

    Katı kıvamda olmayan bir hamur elde edeceksiniz.Buraya kadar başardıysanız artık işiniz daha da kolaylaşmıştır demektir.

    Hamuru krema sıkma torbasının içerisine doldurun.

    Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin içerisine tahmini bir ekler ebatında çubukları sıkın.

    Fırın tepsisine çubuk şeklinde sıktığınız ekler hamurlarını önceden ısıtılmış olan 180 derecedeki fırında ortala 25 ile 30 dakika kadar üstü kızarana kadar kontrollü pişirin.Burda kontrollü pişirin dememizde ki amaç fırından fırına pişme süreleri değişmektedir.

    Üzerleri kızarıp pişmiş olan eklerleri bir kenara soğumaya bırakın.

    Geldik ekler kremasına.Bunun için nişasta, un, yumurta ve toz şekeri bir tencerenin içerisine alıp iyice çırpın.

    2,5 su bardağı sütü azar azar tencerenin içerisine boşaltıp bir yandan çırpmaya devam edin.

    Oda sıcaklığındaki yumuşamış margarini ilave edip tencereyi ocağın üstüne alın.

    Ekler kreması kaynayana kadar blender yardımı ile margarini karışıma iyice yedirin.

    Krema göz göz olunca ocağın üstünden alıp soğumaya bırakın.

    Soğumuş olan ekler ve kremayı alın.

    Eklerleri bıçak yardımı ile uzunlama olacak şekilde iki parçaya kesin.

    Kremayı sıkma torbası ile yaparsanızı sizin için daha kolay olacaktır.

    Sıkma torbasına alınan kremayı bolca eklerin tabanına sıkıp diğer üst parçayı üzerine kapatın ve hafifçe bastırın.

    Bütün malzemeyi bu şekilde kullanın.

    Ve geldik son aşamaya.Yoruldunuz biliyorum ama az kaldı merak etmeyin.

    Eklerin sosu için ise süt kremasını bir kabın içerisinde kaynatın.

    Kaynayan süt kremasını ocağın üstünden alıp içerisine çikolataları kırın.

    Bir kaşık yardımı ile karıştırarak çikolatayı tamamen eritin.

    Sos 5 ile 10 dakika kadar soğuduktan sonra hazırlanan eklerleri sadece üst kısımlarını sosun içerisine batırın.

    Bütün eklerlere aynı işlemi uygulayın.

    Arzu ederseniz üzerilerini hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

    Nefis çikolatalı ekler tarifi hazır.

    Afiyet olsun.